Rusmiati Ningsih (2026) PENGARUH EDUKASI GIZI MELALUI KARTU MENU B2SA TERHADAP PENGETAHUAN IBU TENTANG PROTEIN HEWANI PADA ANAK USIA 3-5 TAHUN DI POSYANDU TUNGKARAN PANGERAN. PROGRAM STUDI SARJANA KEBIDANAN JURUSAN KEBIDANAN FAKULTAS KESEHATAN UNIVERSITAS SARI MULIA BANJARMASIN 2026.
|
Text
SKRIPSI Rusmiati Ningsih.docx Download (9MB) |
Abstract
Anak usia 3–5 tahun berada pada periode pertumbuhan yang pesat sehingga membutuhkan asupan gizi yang optimal, terutama protein hewani yang berperan penting dalam pertumbuhan fisik, perkembangan otak, dan peningkatan daya tahan tubuh. Kurangnya pengetahuan ibu mengenai pentingnya protein hewani berdampak pada pemenuhan gizi anak yang kurang optimal. Data Dinkes Kabupaten Tanah Bumbu jumlah stunting 873 anak (3,2%). Puskesmas Darul Azhar ada 59 anak (2,2%). Salah satu upaya peningkatan pengetahuan dapat dilakukan melalui edukasi gizi menggunakan kartu menu B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman) yang dikembangkan oleh Kementerian Pertanian RI sebagai media edukasi konsumsi pangan sehat. Tujuan: Mengetahui pengaruh edukasi gizi melalui kartu menu B2SA terhadap pengetahuan ibu tentang protein hewani pada anak usia 3–5 tahun. Metode: Penelitian kuantitatif pre-eksperimental dengan pendekatan one groups pretest posttest without control group. Sampel berjumlah 30 orang menggunakan teknik purposive sampling. Analisis uji normalitas data nomal sehingga menggunakan uji Paired T-Test. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan peningkatan skor pengetahuan ibu setelah diberikan edukasi gizi melalui kartu menu B2SA. Uji statistik menunjukkan ada pengaruh yang signifikan antara edukasi gizi dengan peningkatan pengetahuan ibu tentang protein hewani dengan nilai p = 0.000 (p < 0,05). Simpulan: Ada pengaruh edukasi gizi melalui kartu menu B2SA terhadap pengetahuan ibu tentang protein hewani pada anak usia 3–5 tahun. Bidan perlu menggunakan metode kartu menu B2SA secara rutin dalam program edukasi gizi di Posyandu/Puskesmas untuk meningkatkan pemahaman ibu secara konsisten.
| Item Type: | Skripsi |
|---|---|
| Kata Kunci Tidak Terkontrol: | edukasi gizi, kartu menu B2SA, protein hewani, pengetahuan ibu, anak usia 3–5 tahun. |
| Subjects: | R Medicine > RG Gynecology and obstetrics |
| Fakultas: | FAKULTAS KESEHATAN |
| Pengguna Penyetoran: | Falah |
| Tanggal Setoran: | 20 May 2026 03:10 |
| Last Modified: | 20 May 2026 03:10 |
| URI: | http://repository.unism.ac.id/id/eprint/4278 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |
