UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN METODE DPPH DAN SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP BAKTERI Escherichia coli

Avrilya Adila Amanda (2026) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN METODE DPPH DAN SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP BAKTERI Escherichia coli. PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS KESEHATAN UNIVERSITAS SARI MULIA BANJARMASIN.

Text Skripsi_AvrilyaAdilaAmanda_11194762210812.pdf Download (3MB)

Abstract

Latar Belakang: Produksi radikal bebas yang berlebihan dapat memicu terjadinya stres oksidatif yang berkontribusi terhadap berbagai penyakit degeneratif. Selain itu, infeksi bakteri Escherichia coli sebagai salah satu penyebab diare semakin sulit diatasi akibat meningkatnya Antimicrobial Resistance (AMR). Kondisi tersebut mendorong pemanfaatan bahan alam yang memiliki potensi sebagai antioksidan dan antibakteri, salah satunya daun kersen (Muntingia calabura L.) yang mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan serta aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen terhadap bakteri Escherichia coli. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium dengan desain menggunakan rancangan post-test only control group design. Aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH dengan kuersetin sebagai kontrol pembanding. Aktivitas antibakteri diuji menggunakan metode difusi sumuran dan dilusi dengan Chloramphenicol sebagai kontrol positif, DMSO sebagai kontrol negatif, serta berbagai konsentrasi ekstrak sebagai kelompok perlakuan. Hasil: Ekstrak etanol daun kersen menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC₅₀ sebesar 7,519 ppm. Selain itu, ekstrak mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli, yang ditunjukkan oleh terbentuknya zona hambat pada konsentrasi 75%, 100% Dan 200% serta diperolehnya nilai Minimum Inhibitory Concentration (MIC) pada konsentrasi 75%. Namun demikian, nilai Minimum Bactericidal Concentration (MBC) belum berhasil ditentukan. Simpulan: Ekstrak etanol daun kersen memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong sangat kuat dan mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli, meskipun belum menunjukkan aktivitas bakterisidal. Kata Kunci: Antioksidan, Antibakteri, Daun Kersen (Muntingia calabura L.), DPPH

Actions (login required)

View Item