PRODUKSI ENZIM PROTEASE DAN AMILASE DARI ISOLAT BAKTERI TANAH GAMBUT

Marisa Andani (2025) PRODUKSI ENZIM PROTEASE DAN AMILASE DARI ISOLAT BAKTERI TANAH GAMBUT. PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI -JURUSAN FARMASI FAKULTAS KESEHATAN UNIVERSITAS SARI MULIA BANJARMASIN 2025.

[img] Text
Skripsi_MarisaAndani-SUKSES 100 - Marisa Andani.pdf

Download (3MB)

Abstract

Produksi enzim protease dan amilase sangat penting dalam berbagai industri seperti pangan, farmasi, tekstil, biofuel, dan pengolahan limbah. Protease memecah protein menjadi asam amino, sementara amilase mengubah pati menjadi gula sederhana. Banyak industri menggunakan enzim dari mikroorganisme karena efisiensi dan produksi massal, namun mayoritas berasal dari lingkungan standar seperti tanah non-gambut atau air laut, yang kurang cocok untuk kondisi ekstrem atau kebutuhan industri spesifik. (Ahmad et al., 2020). Tujuan: mengisolasi bakteri dari tanah gambut yang berpotensi menghasilkan enzim protease dan amilase, menganalisis kemampuannya dalam memproduksi kedua enzim tersebut pada kondisi tertentu, serta mengkarakterisasi sifat-sifat enzim yang dihasilkan. Metode:Penelitian eksperimental, menggunakan rancangan post-test only untuk mengeksplorasi kemampuan bakteri tanah gambut dalam memproduksi enzim protease dan amilase. Penelitian dilakukan selama satu bulan yaitu dimulai dari Juni sampai Juli 2025 Di Laboratorium Universitas Sari Mulia. Hasil: Aktivitas enzim protease dan amilase dipengaruhi oleh pH, dan konsentrasi substrat, dengan kondisi optimum untuk kerja maksimal; penyimpangan dari kondisi ini menurunkan aktivitas enzim dan Isolat No 15 Tidak menumbuhkan Enzim Protease dan Amilase. Simpulan: Aktivitas protease dan amilase dipengaruhi oleh suhu, pH, dan konsentrasi substrat.

Item Type: Skripsi
Kata Kunci Tidak Terkontrol: Amilase,Protease,Tanah Gambut
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Fakultas: FAKULTAS KESEHATAN
Pengguna Penyetoran: Rahman Perpustakaan UNISM
Tanggal Setoran: 12 Sep 2025 02:27
Last Modified: 12 Sep 2025 02:27
URI: http://repository.unism.ac.id/id/eprint/3917

Actions (login required)

View Item View Item