PENGARUH PAPARAN AMONIAK TERHADAP KADAR PROTEIN TOTAL IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Haditya,Haditya (2022) PENGARUH PAPARAN AMONIAK TERHADAP KADAR PROTEIN TOTAL IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS. PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS KESEHATAN UNIVERSITAS SARI MULIA BANJARMASIN 2021.

[img] Text
Tasya Haditya-11194761920228-Skripsi.pdf

Download (3MB)

Abstract

Ikan Nila merupakan ikan air tawar yang tinggi protein. Protein merupakan makromolekul yang rentan mengalami denaturasi oleh pengaruh fisik dan kimiawi. Amonia merupakan suatu zat yang bersifat basa dan dapat ditemui sebagai cemaran disekitar pabrik karet wilayah Sungai Barito. Tujuan: Melihat pengaruh paparan ammonia (NH3) terhadap kadar protein total ikan Nila budidaya tambak sekitar pabrik karet. Metode: Penelitian menggunakan TrueExperimental dengan pendekatan Post Test Only Control Group Design. Metode uji dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Metode pengujian kualitatif dilakukan dengan uji biuret dan ninhidrin sedangkan metode pengujian kuantitatif menggunakan spektrofotometri visibel. Analisis data menggunakan ANOVA One-Way. Hasil: Berdasarkan analisis kualitatif diperoleh hasil semua sampel positif pada uji biuret dan ninhidrin. Hasil analisis kuantitatif yang diperoleh ialah adanya penurunan kadar protein total pada interval 0,1,2,3 jam dengan total penurunan pada ikan 1 sebesar 241.53 ppm, ikan 2 sebesar 501.64 ppm dan pada ikan 3 sebesar 501.64 ppm. Simpulan: Pemberian zat amonia dengan interval lama paparan yang berbeda (kontrol, 1 jam, 2 jam, 3 jam) menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap kadar protein total ikan Nila, yaitu terjadi penurunan kadar protein total. Kata Kunci:Amonia (NH3), Ikan Nila, Protein, Spektrofotometri Visibel

Item Type: Skripsi
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Pengguna Penyetoran: Rahman Perpustakaan UNISM
Tanggal Setoran: 21 Nov 2022 01:19
Last Modified: 21 Nov 2022 01:19
URI: http://repository.unism.ac.id/id/eprint/2175

Actions (login required)

View Item View Item