IDENTIFIKASI CEMARAN MIKROORGANISME PADA MINUMAN KEMASAN DI SEKITAR KAMPUS UNIVERSITAS SARI MULIA

Firdaus, Roby (2021) IDENTIFIKASI CEMARAN MIKROORGANISME PADA MINUMAN KEMASAN DI SEKITAR KAMPUS UNIVERSITAS SARI MULIA. PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS KESEHATAN UNIVERSITAS SARI MULIA BANJARMASIN 2021.

Text SKRIPSI ROBY FIRDAUS.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Masyarakat di Banjarmasin saat ini sangat menggemari minuman dingin yang dijual di kedai-kedai minuman, banyak mahasiswa dan masyarakat yang mengonsumsi minuman tersebut, padahal tidak semua minuman dapat dikonsumsi, sanitasi dan higienitas pada minuman sangat diperlukan untuk menunjang manfaat air tersebut agar terhindar dari berbagai macam sumber penyakit seperti diare, diare merupakan penyakit kurang gizi yang menyebabkan turunnya nafsu makan, padahal manusia membutuhkan sari makanan yang lebih besar dalam keadaan infeksi mikroba patogen, tidak banyak orang yang memeriksa kebersihan dan keamanan minuman, oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai cemaran mikroba pada minuman kemasan di sekitar kampus Universitas Sari Mulia menggunakan metode MPN. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran mikroba pada pedagang minuman di sekitar kampus Universitas Sari Mulia. Metode: Penelitian ini menggunakan metode deskriptif yaitu memberikan gambaran adanya bakteri Coliform yang terkontaminasi pada minuman pedagang di sekitar kampus Universitas Sari Mulia Hasil: Terdapat 5 sampel positif dari jenis minuman sachet dengan nilai MPN yang beragam yaitu 210 MPN/g, 27 MPN/g, 290 MPN/g , 6,1 MPN/g, dan 36 MPN/g. Simpulan: Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa dari 3 jenis minuman yang berjumlah 15 sampel terdapat 5 sampel dari 1 jenis minuman yang tercemar mikroorganisme coliform yaitu 5 sampel pada minuman sachet. Kata Kunci : Cemaran Mikroorganisme, Minuman, Coliform, Metode MPN.

Actions (login required)

View Item